চাষের মাছের দুর্গন্ধ

‘মাছে-ভাতে বাঙালি’—বাঙালির খাদ্যাভ্যাস ও জাতিসত্তার সঙ্গে মাছের সম্পর্ক বহু পুরোনো। তাই বাঙালির পাতে নানা রেসিপিতে মাছ থাকেই। গত কয়েক দশকে দেশের চাহিদা মেটাতে বাংলাদেশে মাছ চাষের পরিসরও উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। পাশাপাশি বেড়েছে মাছের উৎপাদন ও...